我國是面食大國，北方人主食便是饅頭面條，很多家庭早上都喜歡吃一小碗面條，像山陜地區更是以面食為主題，現如今，各種面條層出不窮，掛面機應運而生，機制面也走上人們的餐桌成為主力軍，但是卻很少有人知道，以下這四類面條最好不要買

　　平常買掛面，有時分我在面條店買散稱的，有時分在超市買袋裝的。超市里的掛面品種很多，讓人不曉得如何選擇，今天我就和大家分享一些買掛面的技巧。
　　固然掛面的品種很多，但認真看，這4種最好不要買，不但價錢貴，口感、滋味也不好吃，有經歷的人歷來都不買。
　　第一種、蔬菜掛面
　　在本人壓面條時，很多人都會加點蔬菜汁，這樣會更營養，滋味也更好，從而就以為蔬菜掛面的營養比普通的掛面要好。
　　假如家里的孩子不吃蔬菜，就能夠給他吃這種掛面，所以很多家長都會買這種掛面，想要經過面條給孩子補充營養，就算價錢貴一些，銷量卻不斷都很好。
　　買掛面時，先看看配料表，就能看到其中的蔬菜成分其實很少，在用加工掛面時，也會流失不少的營養成分，因而蔬菜掛面和真正的蔬菜還是有很大的區別的，都是廠家營銷的噱頭。更甚者，有些廠家為了降低本錢，不用蔬菜，而是用各種香精、色從來替代。所以蔬菜掛面并不比普通掛面營養，下次千萬別買了。

　　第二種、雞蛋掛面
　　雞蛋是營養食材，面條里面加雞蛋，營養會增加很多，所以不少人會買雞蛋掛面。平常我們本人壓面時，都是直接把雞蛋打到面粉里，而雞蛋掛面則不同，它用的不是雞蛋，而是蛋黃粉或全蛋粉，就是雞蛋液枯燥后磨成的粉，含量極少。
　　同時，枯燥后的雞蛋和新穎雞蛋的營養也是有差異的，很多營養物質都流失了。無論是掛面還是手工面，雞蛋的含量最多只要10%，加太多雞蛋的話，面條的口感會很硬，一點都不好吃。所以別買雞蛋掛面了，在下面條時直接加一個荷包蛋豈不是更好吃、更營養？
　　第三種、含鈉高的掛面
　　在制造面條時，我們都會加一些食鹽，能夠讓面條的顏色更亮白，口感也更筋道。每天鹽的食用量是有限制的，假如面條里的含鈉量高，就闡明面條里放的鹽很多，無形中就增加了鹽的攝入量，鹽吃多了對身體沒有益處。
　　所以在購置掛面時，一定要看看鈉的含量，含量越低越好。
　　第四種、配料里有碳酸鈉的掛面
　　做過面條的人都曉得，只需有面粉、水和食鹽就能做了，而有些掛面的配料表里，還看到了碳酸鈉的成分，是為了讓面條的口感變得更好。
　　碳酸鈉就是食用堿的主要成分，加了它后面條的營養成分就遭到了毀壞，營養反而變低了。所以在購置掛面時，千萬不要買這種加了碳酸鈉的掛面。